Türkisch lernen im Kochkurs

Die osmanische Küche ist weltberühmt. Auch Vegetarier kommen auf ihre Kosten. Vielfältige Einflüsse aus Asien, Arabien und Afrika sind unverkennbar.

Deshalb liegt es nahe einen Sprachkurs gleich mit einem Kochkurs zu verbinden.

Küche und Kochen ist im türkischen Alltag noch ein wichtiger, elementarer Bestandteil des Lebens. Alte Esstraditionen werden gepflegt.  Essen schafft Wohlbefinden und Gemeinschaft.

Die türkische Gastlichkeit dreht sich vor allem ums Essen. Nicht nur Hausfrauen können kochen sondern auch Männer jeden Alters.

Vielfalt und Abwechslungsreichtum ergeben sich durch den Einkauf in größeren Mengen, mit Vorratshaltung und Kochen für mehrere Personen. Ein Gast mehr oder weniger spielt dann keine Rolle.

Dass sich auch hier die Qualität von Obst und Gemüse durch neue EU-Bestimmungen mit hochentwickelten Treibhäusern nicht gerade zum besten entwickelt und die Burgerking-Kultur Einzug erhält, wird diskutiert. Die Einkaufszentrumsgewohnheiten mit steriler Supermarktware werden leider auch allmählich Standard. Europa baut mittlerweile in der Südtürkei an. Aber die Kleinbauern haben aus ihrem Garten immer noch das beste Obst und Gemüse auf den Stadtteilmärkten anzubieten.

Jetzt gibt es auch Bioobst und -gemüse, was "organik" heißt. Das Leben auf dem Lande kommt in der Türkei in Mode und mehr Großstädtern denn je erinnern sich ihrer dörflichen Herkunft. Kooperativen bemühen sich um bessere Lebensmittel. Gerade aus der Provinz Antalya wird das meiste frische Obst und Gemüse zu günstigen Preisen geliefert.

Glossar der türkischen Küche von A bis Z

http://hausgemacht.tv/7,essen-trinken.php

www.annemmutfakta.tv

www.daskochrezept.de/geschmacksache/multi-kulti/tuerkei-orient/

www.bigglook.com/biggmenu